「家有大厨」焦糖布丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：200ml
绵白糖 ：60+20g
鸡蛋 ：2个

辅料

水 ：25ml

具体步骤

1.准备好食材

2.60g糖+25g水做焦糖液，放到奶锅里加热

3.开始沸腾了，可以把火关小点

4.看到慢慢的变成焦糖色了，赶紧关火

5.倒入布丁杯中，我只有一个倒得还可以，其余倒少了

6.20g白糖+200ml牛奶，放奶锅中加热，白糖溶了就可以关火了

7.打入两个鸡蛋

8.用打蛋器将鸡蛋打匀

9.倒入牛奶

10.过筛3次

11.倒入第5步的布丁碗中

12.放烤箱175度，水浴加热，烤35分钟（水浴法就是在烤盘上倒入热水。不是一点点，最好是烤盘的2/3以上）

13.可以了

14.可以倒出来吃，呵呵

15.也可以放点葡萄干吃，还可以放冰箱冷藏会再吃，呵呵

烹饪技巧

我做的这个焦糖液有点浓了，有些都粘在碗底了，下次改进，另外不太喜欢甜的就少放点糖吧