营养玉子豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
玉子豆腐 ：150
高汤 ：150

辅料

食盐 ：10
葱花 ：10
芝麻油 ：1

具体步骤

1. 鸡蛋在碗里充分打散。用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐搅匀。

2. 玉子豆腐压碎

3. 把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐搅匀

4. 将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛

5. 过筛后的鸡蛋液

6. 倒入碗里，蒙上保鲜膜。 水开后，上锅蒸12分钟左右

7. 淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了

烹饪技巧

把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。来自“七星辅助”会员发布：