准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
黄瓜200克 猪肝100克 :
适量 辅料
盐 :
4 白砂糖 :
3 大葱 :
10 姜 :
10淀粉(豌豆) :
15大豆油 :
70 具体步骤
1. 将黄瓜洗净,均切成片
2. 将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油
3. 锅内加油,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、白糖、猪肝炒开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,放入葱姜(切丝),出锅装盘即成
烹饪技巧
猪肝-肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。