妈妈教我炒合菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆芽菜 ：500
韭菜 ：350
瘦肉 ：200
鸡蛋 ：3个

辅料

十三香 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.豆芽菜洗净

2.韭菜洗净切段

3.瘦肉切丝

4.鸡蛋搅散，搅至用筷子挑起不粘为止

5.锅中放油，放入鸡蛋糊

6.摊成鸡蛋饼备用

7.锅中放油，放入瘦肉翻炒

8.加入酱油、十三香

9.肉炒至变色后加入韭菜

10.加入豆芽菜，加入盐、鸡精

11.韭菜和豆芽炒熟后盛出备用

12.刚才摊好的蛋饼晾凉切丝

13.切好的蛋丝撒在炒好的韭菜豆芽上

14.吃的时候拌一下，把鸡蛋和菜拌匀即可，卷饼最香了

烹饪技巧

鸡蛋要充分搅散。摊好的蛋饼要凉透再切。可以用别的菜组合，不过还是觉得韭菜最有味，也最适合春天食用。