虫草炖鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番鸭 ：1500公克

辅料

姜片 ：30公克
冬虫夏草 ：50公克
保鲜膜 ：1大张
盐 ：2茶匙
米酒 ：3大匙

具体步骤

1. 将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。

2. 冬虫夏草用清水洗净后备用。

3. 取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。