冬虫草清炖鹧鸪怎么做好吃又简单
冬虫夏草清炖鹧鸪，这是当地各处传闻最盛名的正气能量汤。与一般的炖汤食材不同的是，它所采用的是鹧鸪，鹧鸪骨头细小，肉质鲜嫩，味道鲜美，是不可多得的美味。高营养的鹧鸪佐上中药冬虫夏草所炖的汤汁滋味浓郁，鲜美甘醇。如黄金般的油珠儿，漂在雪白的汤上，浅尝一口，使人浑身一颤，香味久久不能散去！这实属人间美味！
主料
猪展肉 ：200g鹧鸪 ：1只
冬虫夏草 ：5g
辅料
淮山 ：4片姜片 ：适量
红枣 ：8粒
油 ：适量
盐 ：适量
枸杞 ：适量
桂圆 ：适量
具体步骤
1.肉类食材：鹧鸪一直，猪展肉一块。将鹧鸪切成4块。
2.枸杞用清水浸泡洗净，淮山清水浸泡湿润。
3.冬虫草，用冷水清洗干净尘土。
4.肉类先飞水处理，然后冷水冲洗。
5.将肉类放进炖锅里。
6.加入枸杞和冬虫草。
7.红枣去核，桂圆用清水洗一下。
8.将步骤7的汤料加入到炖锅里。
9.加入9分满的蒸馏水。
10.加入少许花生油。
11.大锅里加入少许清水，放入炖锅，观察水位，慢慢再加入清水，使大锅里的清水浸泡炖锅的3/4即可。然后取出炖锅。大火烧开大锅里的水。
12.水烧开后，铺放一条纱布。（防止炖汤的过程中，炖锅跳动。）
13.然后放入炖锅。
14.盖上大锅盖，中火炖2小时。
15.加入少许的食盐调味。
16.争强免疫力的虫草汤完成啦。
1、量水位方法：冷水时先量好水量。大锅里加入少许清水，放入炖锅，观察水位，慢慢再加入清水，使大锅里的清水浸泡炖锅的3/4即可。然后取出炖锅，将大锅里的水烧开。2、水烧开后，铺放一条纱布。目的是防止炖汤的过程中，炖锅跳动。
