双黄爆炒之黄豆芽炒蒜黄图解

菜系：湖南菜黄豆芽炒蒜黄，烹饪工艺：干炒。口味：咸鲜味口味。黄豆芽清热去火，配上蒜黄更是美味。蒜黄是大蒜幼苗，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。没有蒜薹的辣味浓重，只有鲜咸的味道。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，富含维生素。两者搭配非常美味。

主料

黄豆芽 ：350克
蒜黄 ：150克

辅料

大葱 ：10克
姜 ：10克
盐 ：4克
花生油 ：40克
味精 ：2克

详细步骤：

第一步

将黄豆芽洗净沥去水。

第二步

将蒜黄洗净，切成3厘米长的段。

第三步

锅内加油烧热，放入葱（切）丝、姜（切）丝炝锅

第四步

倒入黄豆芽煸炒至断生

第五步

倒入蒜黄翻炒几下，撒入精盐，味精炒匀

第六步

出锅装盘即成

烹饪技巧：

豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，减肥时期常吃豆芽，有助于减肥的目的。喜欢吃鸡蛋的可以加入鸡蛋一起煸炒