可可雪球的做法 可可雪球怎么做
“最近好多地方开始下雪了,冬天正式进入状态啦……
苏州这几天气温变暖,看来是盼不到雪了,堆不了雪人简直是冬天的一大遗憾……
今天做个可可雪球来应应雪景,其实这个饼干做出来是很好看的,但是拍照技术有限,拍得真叫一个很丑!
做法简单,如下。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可可雪球的做法步骤
1、将糖粉、低粉、泡打粉和可可粉,称量好混合。
2、用筛子过筛至容器中。
3、黄油提前软化,倒入粉类中。
4、用双手搓匀,使黄油充分融入粉类中,成蓬松状。
5、倒入全蛋液,用手轻抓成面团。
6、将面团整形好,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏松弛半小时左右。
7、此时烤箱170度预热。取出面团,将面团分割成15g左右的小剂子,轻揉成圆形,放在烤盘中,稍稍按扁些。(不需要揉光滑,差不多就行了)
8、准备好糖粉,将小面团放入糖粉中滚一圈,使其均匀裹上糖粉。
9、上下火,170度,28分钟。
小窍门
此款饼干用油量较少,黄油和粉类混合时比油多时更费劲些。
揉小面团时不需要揉光滑,随便整个圆形就可以,反正表面烤好后是要开裂的。