外婆教我做鸡肉炖粉条怎么做好吃又简单
主料
粉条 ：100鸡肉 ：1000
辅料
盐 ：适量葱花 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
姜片 ：适量
具体步骤
1.鸡肉剁成块，放在开水里焯一下，然后捞出来备用。
2.粉条折成小段。
3.葱、姜、蒜切成片。
4.在锅中放放少许油，加热后，放入少量白糖。
5.白糖化开变成深黄色时，把鸡肉、葱花、姜和蒜放入锅内开始翻炒。
6.当炒到鸡肉变色后，往锅里倒入凉水，没过鸡肉才可。再放入适量食盐、花椒、大料，然后盖上锅盖开始炖。
7.等鸡肉炖至九成熟时，把粉条放进锅内，我又放了两个红辣椒里，这样是为了颜色更好看，还能给菜增加味道。接着盖锅盖继续炖。
8.待粉条由白色变成透明色时，汤正好也只有少量了。这时就好了。看，我做的这菜颜色怎么样？我感觉味道还是蛮不错滴！
1、一定要把糖在油里化到都变成深黄色的泡泡状，才能把鸡肉放里，这样鸡肉更容易上色。2、要想加粉条炖，不要把水放少了，因为粉条更易吸收汤汁。
