外婆教我做大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸡 ：1只

辅料

玉米油 ：适量
大料 ：适量
黄芪 ：适量
青椒 ：1个
盐 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
土豆 ：1个
葱 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
洋葱 ：1个

具体步骤

1.洗净的土鸡一只。

2.准备葱、姜、大料、黄芪。

3.土豆、洋葱、青椒洗净备用。

4.土鸡剁成块。

5.姜切片，葱切段。

6.土豆切块。

7.洋葱、青椒切块。

8.将葱姜和鸡块一起下锅爆炒。

9.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

10.倒入开水，水量以没过鸡块为宜，一次加够。

11.加盐，开小火炖煮。

12.30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟.

13.在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖。

14.焖制土豆绵软，即可。

15.加入切好的青椒、洋葱，翻炒。

16.大火收汁起锅。

烹饪技巧

加水炖时一定要加热水，冷水会使鸡肉口感差不入味。