外婆教我做猪肉炖粉条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪五花肉 ：750
粉条 ：300

辅料

蚝油 ：适量
葱 ：适量
大料 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
白砂糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
面酱 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.猪五花肉洗干净用冷水浸泡30分钟后入煮锅焯水，捞出沥干水。

2.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸炒。

3.豆瓣酱入锅炒。

4.面酱入锅炒。

5.猪肉入锅炒。

6.加蚝油炒。

7.加生抽、老抽炒。

8.加料酒炒。

9.加白糖炒。

10.加胡椒粉炒，炒均匀加适量水烧开。

11.倒入压力锅，盖上锅盖、气阀，开锅后15分钟关火。

12.红薯粉条用凉水浸泡30分钟。

13.将肉汤倒入炒锅，浸泡后的粉条入锅炖。

14.开锅后猪肉入锅。

15.炖至粉条7、8分熟，加盐，继续炖，其间要适时翻炒。

16.炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。

烹饪技巧

压力锅的时间依据肉的多少等情况灵活掌握。不喜欢微辣口，可以不加豆瓣酱。