在家做鲜藕蛋羹怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.备好食材。

2.把鸡蛋打散加入盐搅匀。

3.加入和鸡蛋同量的温水拌匀。

4.蛋液用漏网过三次，去除泡沫。

5.莲藕去皮切小块。

6.用料理杯磨碎。

7.把莲藕末放入炖盅底部。

8.倒入蛋液，用牙签把表面泡泡捅破。

9.盖上保鲜膜，用牙签在表面捅一些小洞。

10.冷水上锅蒸10分钟，然后焖2分钟即可。

11.蒸蛋时把一些苹果皮剪成花型。 蒸好后苹果皮放入蒸好的蛋羹表面，可以和蛋羹一起食用。

烹饪技巧

1.蛋液要用漏网过多几次，蒸出的蛋羹会比较嫩滑，不会呈蜂窝状。2.往蛋液倒入温水时，要缓缓的加入拌匀。