「自创」辣椰酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

椰丝 ：3大匙
蒜仁 ：4颗
辣椒 ：1根
洋葱 ：1/4颗
红葱头 ：4颗
无盐奶油 ：2大匙
姜末 ：1茶匙
高汤 ：200㏄
花生酱 ：1大匙
椰浆 ：50㏄
匈牙利红椒粉 ：1茶匙
辣椒粉 ：1/2茶匙
盐 ：1/2茶匙
鸡精粉 ：1/2茶匙
细砂糖 ：1茶匙
低筋面粉 ：2茶匙

辅料

具体步骤

1. 取一锅加热至约90℃，将椰丝用小火炒至微黄后取出摊凉备用。

2. 将蒜仁、辣椒、洋葱及红葱头都切成细碎状备用。

3. 取一锅热至约90℃，将无盐奶油以小火爆香蒜末、辣椒末、洋葱末及姜末后再加入高汤。

4. 依序在作法3中加入作法1的椰丝以及花生酱、辣椒粉、盐、鸡精粉及细砂糖拌匀。

5. 作法4煮滚后关小火再煮约1分钟后，加入椰浆再煮约1分钟，最后将低筋面粉加2茶匙的水调成粉浆后勾芡即可。