麻辣牛肚「原创」怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

大豆芽 ：100
豆腐皮 ：一长
羊血 ：250
牛肚 ：300

辅料

花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
生姜 ：2片
白糖 ：适量
生抽 ：适量
大葱 ：适量
香菜 ：适量
火锅底料 ：适量

具体步骤

1.食材准备这些

2.开水焯豆腐皮

3.开水焯大豆芽菜

4.开水焯牛肚，这些食材必须开水煮过，干净卫生

5.开水焯羊血

6.凉油锅放入葱小段，火锅底料，小火煸炒

7.炒香后放适量水

8.放入适量生抽和白砂糖

9.放入适量盐，味精和鸡精

10.水开锅后放入牛肚和豆腐皮等

11.煮五分钟后放入羊血，尽量少翻动

12.牛肚入味后盛到盆里，撒上香菜末

13.用另外干净的锅小火煸炒干红辣椒和花椒，炒出香味

14.炒香后热油泼在牛肚上

15.准备吃饭

烹饪技巧

牛肚和菜一定要事先焯水，不然成了煮菜了