自己做的牛肉莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：500
牛里脊肉 ：150

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.牛里脊切片加料酒、生抽、淀粉腌制。

2.莴笋去掉外皮，洗净。

3.莴笋先切段，然后一刀两开，再切薄片。

4.焯水，莴笋里有对身体不益的草酸，焯水可以去掉。

5.姜切丝

6.炒锅放油烧热后放入姜丝炒出香味。

7.放入腌制好的牛里脊

8.翻炒变色

9.加料酒、生抽调味

10.放入焯水的莴笋翻炒，莴笋已经开水焯烫过，基本成熟。

11.翻炒后加盐、香油，关火出锅盛盘。

烹饪技巧

1、牛肉先腌制炒出的口感更滑爽软嫩。2、莴笋还有草酸，过水焯烫可以去掉。