五花肉莴笋怎么做好吃？莴笋对我们人体有哪些功效与作用？

莴笋是我们夏季经常可以在菜市场中见到的一种蔬菜，南方地区又习惯把它叫作莴苣，不仅吃起来脆嫩爽口，同时含有丰富的营养价值，另外，在炎热的夏季食用还能起到很好的清热去火功效，今天，我们就给大家介绍一下五花肉莴笋的做法吧。

一、五花肉莴笋的做法

主料：莴笋1条 五花肉250g

调料：食盐适量 鸡精适量 调和油适量 鲍鱼汁适量

做法

1、把莴笋的皮去掉，从中间切开，斜到切成细细的薄片。

2、肉，切成薄片，用盐和鲍鱼汁 油、蕃薯粉腌至着，偶尔搅拌搅拌。

3、起油锅，把肉倒进去翻炒。

4、等肉变了颜色，就把莴笋也倒进去翻炒，大火翻炒。

5、放点鸡精，继续翻炒。

6、放一点盐，大火继续翻炒。

7、如果喜欢辣的豆亲，可以放点老干妈。

二、莴笋的功效与作用

1、降血压

莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

2、利尿通乳

莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

3、增氟补血

莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

4、宽肠通便

莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、抗癌作用

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6、开通疏利、消积下气

中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

以上就是今天小编为大家介绍的五花肉莴笋的家常做法了，是不是非常简单呢？莴笋与五花肉进行搭配，不仅可以帮助去除掉五花肉的油腻感，同时也能为这道菜的整体营养价值与卖相上升一个新的台阶，如果是没有吃过这道菜的朋友们，不妨自己学着做一做吧。