风味茶点网纹覆盆子果酱包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

网纹覆盆子果酱包是一道非常漂亮的烘焙糕点，和适合作为早餐或者茶点。其网纹松脆可口，馅料松糯绵软，还可以根据自己的喜好搭配不同风味的馅料。同时，覆盆子也有温肾助阳，健脑益智，美容养颜的功效，还可以防治癌症，治疗眼科疾病，是一道养生佳品。

主料

食用油 ：20
奶粉 ：10
高筋面粉 ：200
糖 ：5
温水 ：70
酵母 ：5
鸡蛋液 ：10

辅料

糖粉 ：30
低筋面粉 ：40
覆盆子果酱 ：少许
网纹食材黄油 ：20

具体步骤

1.准备食材粉类称重，覆盆子果酱，温水，鸡蛋液备齐

2.酵母用70克温水泡5分钟，充分化开转化成活性酵母

3.除活性酵母以外其余全部放入盆中

4.然后用泡开酵母水和面

5.和成光华面团盖上保鲜膜松驰10分钟

6.手揉法开始反复揉面，大约10分钟左右

7.检查手套膜薄薄不段开即可

8.然后分岀5个面挤

9.揉一揉圆擀成皮，包入少许覆盆子果酱

10.像包包子一样捏紧封口防果酱漏出

11.倒扣放入纸杯中，抹上一层蛋液盖上保鲜膜，放入发酵箱设定38度，发酵二倍大

12.等待期间准备网纹皮食材

13.黄油室温软化加入糖粉，用打蛋器打发羽毛状

14.分次加入10克鸡蛋液，每次搅拌均匀加下一次

15.倒入低筋面粉翻拌均匀揉成团

16.用擀面杖擀成碗边厚的皮，在用网纹滚子滚出条

17.左右两边轻轻拉开纹理出来了

18.剪成小块，周边圆一些

19.放入发酵二倍果酱包上

20.码放烤盘在一层蛋液

21.送入预热165度烤箱，上下火中层烤15-20分钟

22.出炉稍放凉一些便可享用，网纹酥脆，内馅香甜，质地喧软，棒极了。

烹饪技巧

烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下，食材量供参考，纯手工揉制，而且是一次发酵二倍烘烤的，比面包机省时，减少了一半时间，更方便快捷。食材一个鸡蛋就够了，剩下用来抹餐包表面蛋液用。