在家做的爆炒腰花怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
红椒 :半个
猪腰 :1个
生姜 :1块
白酒 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
主料
青椒 :半个红椒 :半个
猪腰 :1个
生姜 :1块
辅料
油 :适量白酒 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.猪腰切干净里面白色的筋膜;
2.在里面斜刀切上麦穗花刀;
3.切成小块;
4.烧开水,滴入几滴白酒,放入猪腰灼烫10秒捞起冲洗干净;
5.姜切片,青红椒分别切块;
6.热油锅,爆香姜片和青红椒;
7.倒入猪腰;
8.淋入适量白酒,翻炒几下;
9.淋入适量生抽;
10.放一点点盐;(因为放了生抽,所以盐不用多放,或者生抽多放一点,就不用放盐也可以)
11.放一点点白糖;
12.淋入水淀粉(生粉+清水拌匀),翻炒均匀,出锅;(如果不是要拍照的话,我会提前把调味全都倒进一个碗里,然后到时候一股脑儿地倒进去就行啦)
炒这个菜要旺火急炒,由于猪腰已经灼烫过的,所以,炒的时间不要很长