拿手好菜番茄炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

番茄炖牛肉是一道非常有营养的料理。因为番茄本身有很多维生素，而且番茄里面的柠檬酸、苹果酸和糖类都有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。多吃番茄也能够美容呢。再者就是牛肉也有很多蛋白质，可以提高机体抗病能力，因为这道美食也是受人追捧的呢。

主料

牛肉 ：500
番茄酱 ：200

辅料

大蒜 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.大葱和姜切成片，大蒜切成末，

2.牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，

3.牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，

4.锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，

5.加入番茄酱，炒香，

6.加1汤匙生抽，

7.翻炒均匀后，盛出备用，

8.锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，

9.下牛肉块翻炒，

10.加入1汤匙料酒，

11.加1汤匙生抽，炒匀，

12.加入1小勺胡椒粉，

13.翻炒均匀，

14.加入半碗煮牛肉的水，煮开后关火，

15.将炒好的牛肉倒入电炖盅中，

16.再加半碗煮牛肉的水，

17.用电炖盅隔水炖3小时即可。

烹饪技巧

如果没有电炖盅，也可用炒锅直接小火炖1小时以上即可。