准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
肉丝 :
250 鸡腿菇 :
250 辅料
盐 :
适量老抽 :
适量 花椒 :
适量油 :
适量葱花 :
适量嫩肉粉 :
适量 具体步骤
1.鸡腿菇洗净,撕成小块备用;肉丝加老抽、嫩肉粉、少量水拌均匀备用;葱切成葱花。
2.锅内金龙鱼菜籽油加热,加入花椒粒。
3.将拌好的肉丝倒入锅内翻炒至熟。
4.放入鸡腿菇翻炒。
5.菇类要多煮一会,加入少量盐,将水收干。
6.盛盘,撒上葱花。
烹饪技巧
1、老抽拌肉丝为了色泽比较鲜亮。2、鸡腿菇会出水,加入锅中翻炒的时候,不要加水,免得做成汤了。3、菇类一定要煮15分钟以上。