鸡腿菇烧鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿（大个的棒棒腿） ：2支
大鸡腿菇 ：2只

辅料

八角 ：两个
桂皮 ：两小枝
酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：少许
水晶粉丝 ：1包

具体步骤

1. 鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

2. 锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。

3. 加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。

4. 等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

5. 倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。

6. 中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。

7. 水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。

烹饪技巧

TIPS：1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。