爽口的鸡腿炖蘑菇的做法怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蘑菇清爽，爽口，是一种很美味的素菜，鸡腿是全鸡中最结实的部位，两者的结合可以说是完美搭配，荤素搭配，并且鸡腿也十分好吃，鸡腿炖蘑菇的做法是我家里最常吃鸡腿的吃法，因为蘑菇吸收了鸡腿煮出来的汁，所以不管是鸡腿还是蘑菇都特别好吃。

主料

鸡腿 ：750
蘑菇 ：360
土豆 ：360

辅料

油 ：适量
花椒粉 ：1/4勺
葱 ：8
姜 ：8
蒜 ：8
香叶 ：3片
桂皮 ：1段
盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：2小勺

具体步骤

将鸡腿洗净，剁成块状。

葱切长段，蒜切片，姜切片。

锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

土豆去皮，洗净，切滚刀块。

打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。