DIY-银鱼炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

银鱼 ：650
蛋 ：3个

辅料

玉米油 ：适量
糖 ：适量
黄酒 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.银鱼解冻，洗干净。

2.银鱼沥干水份，这里用网篮架空使其水份快速流掉。

3.把3个蛋去掉蛋壳，放入打蛋盆。

4.使用手动打蛋器把蛋打散，要打均匀。

5.把沥干水的银鱼倒入蛋液里面，加入盐，糖，黄酒搅合均匀使其入味。

6.不粘平底锅倒上玉米油，烧开，冒青烟。

7.到入第5步的已经有调料的银鱼蛋液。

8.使其蛋液凝固，并且翻面。

9.炒干水分，使银鱼变成奶白色，蛋成金黄色，然后出锅装盘。

烹饪技巧

银鱼洗后一定要沥干水份，使用不粘平底锅，出来的蛋颜色更漂亮哦。