DIY-炒皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

皮蛋 ：5个
胡萝卜 ：50
水发木耳 ：50

辅料

姜 ：2
淀粉 ：1茶勺
生抽 ：1茶勺
青辣椒 ：2个
鸡精 ：2
植物油 ：13茶勺
盐 ：1茶勺
香葱 ：1根

具体步骤

1.主料： 皮蛋、胡萝卜、水发木耳辅料：植物油、盐、淀粉、葱姜、生抽、鸡精、青辣椒

2.把胡萝卜洗净去皮切斜片，青辣椒洗净切斜块、葱姜切末

3.皮蛋去壳切4瓣，用淀粉裹住

4.热锅凉油，油热7成下皮蛋

5.炸到定型金黄色捞起

6.热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味

7.胡萝卜、木耳翻炒出香味

8.加青辣椒

9.皮蛋翻炒均匀

10.加盐、生抽翻炒2分钟左右

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

皮蛋可以用淀粉、面粉撒上裹住，炸到金黄色即可配菜可以依自己口味搭配，不可久炒