家常菜炒茄片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：200
猪肉 ：80

辅料

蒜 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
精盐 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：少量

具体步骤

1.把猪肉切成薄片备用。

2.把葱、姜、蒜切成片备用。

3.将茄子洗净切成片备用。

4.锅内倒入适量植物油，加热后倒入肉片翻炒至七成熟。

5.倒入茄片翻炒。

6.放入花椒和葱、姜、蒜翻炒。

7.再倒入味极鲜酱油继续翻炒。

8.当把茄片炒到变软后，倒入少许蚝油和一小勺精盐接着炒2分钟。

9.倒入一小勺味精翻炒均匀即可。

10.将炒好的茄片装入盘中，我先吃了一口，味道非常好，是一道很有滋味的菜。

烹饪技巧

1、这道菜不放肉味道也是非常好的。2、也可以放白糖、辣椒和醋，炒出来的是微辣、酸甜的鱼香味，很开胃的。