家常菜菠菜炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜 ：500
猪肉 ：100

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
姜粉 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
花椒粉 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.菠菜去梗，洗净。

2.猪肉切片。

3.葱切成葱花。

4.锅中放入水，开后下入菠菜焯一下捞出。

5.捞出晾凉，切成寸段，攥干水分。

6.淀粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水调成水淀粉。备用。

7.锅中放入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。

8.炒匀，加入少许清水，炖两分钟。

9.煸炒至变色，放入酱油。

10.放入葱花。

11.炒匀。

12.放入水淀粉。

13.炖粘稠。

14.放入菠菜。

15.加入适量盐，翻炒均匀。

16.出锅即成。

烹饪技巧

1：炖下肉片是为了杀菌。2:菠菜焯烫时间不要太长，焯熟即可，否则就太烂了。3：用水淀粉勾芡可以使菜肴味道更浓郁。4：春季容易春寒，加些胡椒粉、姜粉可暖身。