家常菜腊八豆炒茄片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊八豆 ：50
茄子 ：1根

辅料

大蒜 ：适量
盐 ：适量
油 ：10毫升
生抽 ：5毫升

具体步骤

1.茄子洗净切薄片，蒜成粒备用；

2.茄片下锅，加入少量盐，将水分炒干，盛出；

3.锅里放入油，倒入蒜粒和腊八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。

烹饪技巧

1，茄子不用去皮，因为茄子皮处有维生素P；2，茄子事先炒干水分，是为了令它少吸油；3，腊八豆是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成，风味独特。