自己做的蒸面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：200
面条 ：600

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
绿豆芽 ：适量
酱油 ：适量
豆角 ：适量
油菜 ：适量

具体步骤

1.材料，葱丝

2.材料，豆角

3.材料，豆芽

4.材料，油菜

5.材料，湿面条。放在锅中开始蒸，15分钟

6.材料，五花肉，切成大块

7.切好的肉，放在沸水中焯一下

8.焯好的肉盛出来，备用

9.焯肉的水撇干净沫，清汤留下备用

10.锅中放油，葱爆香

11.放入焯好的肉粒，放入适量的料酒，酱油上色，翻炒

12.加入切好的豆角

13.加入油菜

14.加入豆芽，把焯肉的清汤加入，大火炖7成熟

15.蒸好的面条和炖好的菜，一层一层的混合，再放入锅中蒸10分钟，出锅即可

烹饪技巧

炖的菜大家可以随便选择，这里需要注意的是，焯肉的清汤炖菜味道更香；炖菜的汤水不易过多，在第二遍蒸的时候要适当的控制汤水，防止面条过于粘在一起，我喜欢干一点的，吃着劲道。