老汤烧豇豆的做法 老汤烧豇豆怎么做

“这道“老汤烧豇豆”虽然没有肉，但是因为用了老汤，所以浓郁的肉香味非常诱人。老汤的制作很简单，没有那么多的复杂过程。一般家里卤制鸡鸭、猪蹄、猪肘子、酱牛肉等菜肴时，把卤汁冷冻留存，下一次加一些新汤再用，然后再留存，这样循环往复留存的就是老汤。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老汤烧豇豆的做法步骤

• 1、主辅料：豇豆、老汤。

• 2、把豇豆洗净切段。

• 3、热油、放入葱花炒香。

• 4、放入豇豆煸炒。

• 5、炒至豇豆变色。

• 6、加入老汤。

• 7、烧开后，可以稍稍加一点水。

• 8、小火烧制5—8分钟左右，至豇豆熟透。

• 9、加少许盐调味，旺火稍稍收汁。即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、因为老汤里的味道很丰富，加少许盐只是补充提味。
2、豇豆一定要烧制到熟透才可以食用。