自己做的蒸馒头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：800

辅料

干酵母 ：适量
温水 ：适量

具体步骤

1.先发面，盆中放入适量的面粉。

2.用40度左右的温水把酵母化开，酵母和面粉按比例来，这个说明书上有。

3.把酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，用棉布盖住防止干裂，发1个小时左右。

4.等发的有蜂窝的形状是就可以了。

5.再次揉成光滑的面团，反复揉一会，做出来的馒头更劲道。

6.揪成一个个大小相等的面剂，揉成馒头的形状。

7.蒸锅中放水烧热，放上篦子，篦子上铺上湿棉布，把揉好的馒头，均匀放入，不要开火，再次发10分钟左右

8.发好后，开火蒸15分钟，焖2分钟就可以了，看看是不是发的很漂亮。

烹饪技巧

发面要掌握时间，发久了面团会酸的。把揉好的馒头放入锅中，要再次发一下，蒸出来才松软。蒸好馒头，出锅时，不能直接拿，很容易掉皮，要用水拍打一下，分开。