自制家常豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
葱 :4根
生抽 :适量
油 :适量
姜 :1块
盐 :1勺
蒜 :3瓣
料酒 :适量
青辣椒 :适量
主料
豆腐 :8片辅料
鸡精 :1勺葱 :4根
生抽 :适量
油 :适量
姜 :1块
盐 :1勺
蒜 :3瓣
料酒 :适量
青辣椒 :适量
具体步骤
1.购买的是这种很薄的豆腐,若是厚的,可以切成薄片
2.将青椒、姜、葱切成段,大蒜拍碎,装盘备用
3.用姜将锅内水分烧干,最好用文火将姜把锅内擦下。这个姜热锅后丢掉
4.锅内放入适量油,尽量多一点,油八成热时放入豆腐
5.将豆腐两面煎至金黄色
6.豆腐放置锅的一边,这样可以继续煎下豆腐,另一半用煎豆腐剩余的油,放入切好的姜和大蒜和葱,炒香
7.再放入青辣椒,炒匀
8.加入1勺盐
9.加入适量生抽和料酒,炒匀
10.出锅前加入1勺鸡精,炒匀
11.撒上葱花,即可出锅
12.出锅装盘
先用姜把锅烧干,这样就不容易粘锅