家常自制豆腐怎么做好吃又简单
偶然在饭店点过一次家常豆腐，发现并不是很好吃，豆腐太过老，油也太多。于是自己尝试在家做，选择了嫩一点的豆腐。做出了之后香气四溢，不仅仅是父母，孩子也很喜欢。作为下饭菜确实很合格。况且豆类含有丰富的营养物质，多吃豆类有益于我们的身体健康。
主料
嫩豆腐 ： 适量胡萝卜 ：适量
青椒 ：适量
黑木耳 ：适量
辅料
茭白 ：适量淀粉 ：适量
具体步骤
所有食材。
将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
正反面在淀粉中粘下。
锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
青椒最后放。
加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
出锅装盘。
这个嫩豆腐比北豆腐要嫩很多很多，比绢豆腐稍稍老一些
