酱香油焖尖椒的做法图解

青椒中含有大量的维C和维A，能帮助我们强身健体，缓解身体的疲劳， 今天我们要做的这道荤素搭配的“油焖尖椒”是比较常见的家常菜，它不仅能满足我们日常所需的营养，还能给我们带来味觉上的享受，话不多说我们一起做起来吧！

主料

尖椒 ：300克
猪肉末 ：200克

辅料

葱 ：10克
姜 ：10克
盐 ：2克
糖 ：2克
鸡精 ：2克
淀粉 ：5克
料酒 ：5克
酱香鲜 ：8克
白胡椒粉 ：1克
老抽 ：3克

详细步骤：

第一步

备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）、尖椒、酱香鲜

第二步

准备姜末和葱花

第三步

3.肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g味事达酱香鲜、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉

第四步

加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

第五步

尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干

第六步

再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉，依次全部做好备用锅中油量稍多点，开中火，油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会，煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用

第七步

倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5g姜末和5g葱花爆香，跟着放入5g料酒、5g味事达酱香鲜、3g老抽和1g糖，炒制片刻倒入适量热水

第八步

放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟，待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅