一代天“椒”，非同凡“香”：炸辣椒油图解

在人们的饭桌上常常看到辣椒的影子。辣椒，不仅能给菜品添加诱人的颜色，还能让我们的食物变得香辣爽口，十分开胃。对于大多数吃货来说，辣椒已成为它们的菜谱中不可缺少的一部分，就像在吃面的时候，总会在碗里加上那么一两勺辣椒，而辣椒油，则是面中必加的一种调味剂，没有加辣椒油的面，是缺少面的灵魂的。总之，有辣椒油的存在，饭菜才会更香。

主料

干辣椒 ：50g

辅料

花椒 ：10g
葱 ：5g
姜 ：5g
油 ：适量
盐 ：5g
鸡精 ：10g

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

把适量干辣椒装碗，加入鸡精，盐

第三步

切好葱姜

第四步

往锅里倒油，然后加入花椒

第五步

将切好的姜放入碗里

第六步

把烧好的热油冷却10秒后倒入碗中

第七步

搅拌均匀

第八步

等辣椒呈现焦糊状态，把葱加入即可

烹饪技巧：

一定要等辣椒表面呈现焦糊状态，然后再加入葱，这样炸出的辣椒油才是最香的哦！