自制吉祥如意卷怎么做好吃又简单
主料
千张皮 ：200胡萝卜 ：100
火腿肠 ：100
黄瓜 ：100
辅料
油 ：适量生姜 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
老干妈 ：适量
具体步骤
1.食材准备
2.胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丝备用
3.锅内水开后，放进千张烫约1分钟，小心捞出，并置于凉开水中浸泡（防止撕裂）
4.锅内热水加入少许盐与油，下胡萝卜丝煮1分钟，捞起摊凉
5.接着下黄瓜丝焯30秒捞起（黄瓜丝不宜久焯，否则会影响爽脆的口感）
6.最后将火腿肠丝焯一下
7.将千张平铺于案板上，在一端铺上黄瓜、胡萝卜丝和火腿肠丝
8.小心将黄瓜胡萝卜丝卷起，要慢慢卷实，吉祥如意卷即做好了
9.改刀斜切吉祥如意卷，摆盘时去掉两头不要
10.摆盘
11.调好的酱汁，做法：生姜与蒜头洗净，剁成蓉，炒锅烧热，放入适量花生油，然后下姜蒜蓉，炒香，最后加入适量生抽与陈醋，搅匀即可。我加了点老干妈豆豉
12.吃时淋上酱汁即可
无
