秘制广式香肠卷馒头怎么做好吃又简单
这道秘制广式香肠卷馒头和一般的馒头还是有很大的区别的，里面加入了广州的特色香肠形状呢也有很大的不同，不止是普通的馒头那样子，是一种中间掏空的塞了一小根香肠，非常的有特色呢，早餐的时候来两个这道秘制广式香肠卷馒头营养健康又还吃。
主料
白砂糖 ：50猪油 ：10
冷水 ：145
耐高糖酵母 ：3
普通面粉 ：300
辅料
香肠 ：适量具体步骤
1.面粉中加入白砂糖酵母用筛子先搅拌几下，加入猪油，然后把冷水慢慢倒入面粉里并一边用筷子搅拌成片絮状
2.再用手使劲揉，揉到面团非常光滑，不见白砂糖颗粒为止，揉成圆球放盆里盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，中间成蜂窝状就可以了
3.发酵好的面团加少许干面粉再使劲揉，揉到切开面团中间没有气孔
4.揉好的面团分成六个小团，把小面团揉成长条，围绕香肠转三圈，接头的地方稍微捏一下，防止裂开，放蒸笼里二次醒发20分钟，冷水上锅蒸15分钟，关火后不要立即打开锅盖，再闷几分钟
5.这是圆型白馒头
这个二次醒发很重要！没有醒发的蒸出来个头小，出现死面，不够松软！醒到看上去比原来大一倍即可
