准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛腩 :
900 牛筋 :
450 西芹 :
150 胡萝卜 :
50牛肉汤 :
1罐 辅料
姜片 :
6片青葱 :
2条蒜头 :
4棵盐 :
1茶匙茄汁 :
4汤匙越南牛腩调味粉 :
2/3包 具体步骤
1. 先将牛腩、牛筋连葱和姜片在沸水中氽烫后,用冷水洗净,沥干水备用。
2. 快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜头,加牛腩,牛筋炒匀,加入汁料和匀,再加水到刚盖过材料煮开,放入高压锅,上汽后压10分钟,关火,待压力消失。
3. 吃前再加入西芹和胡萝卜中火煮30分钟,捞出牛筋切成大块,放回锅内炒匀,装盘即成。