潮汕秘制牛腩煲怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
葱 :2根
香芹 :2根
生姜 :一小块
蚝油 :适量
酱油 :适量
冰糖 :约6颗
花椒、八角 :若干
桂皮、干辣椒 :若干
问我最喜欢吃牛肉哪一部分,肯定是五花腩啊!肥牛平常吃得多,打火锅也吃不少,但牛腩永远是我的最爱,湘菜有小炒黄牛肉,贵州黔菜有酸汤黄牛肉,川菜有水煮黄牛肉,可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香,咬下去非常弹牙,带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩肉中扩散开来,入味的同时有嚼劲,完全没有柴或者不好咬的口感,因为食材够新鲜,所以有种吃完一块又想着吃第二块的感觉,根本停不下来!秋冬天来这样一煲焖牛腩,真的是暖心又暖胃!这就是今天我要教大家做的:潮汕秘制牛腩煲
主料
黄牛五花腩 :2斤葱 :2根
香芹 :2根
生姜 :一小块
蚝油 :适量
辅料
沙茶酱 :适量酱油 :适量
冰糖 :约6颗
花椒、八角 :若干
桂皮、干辣椒 :若干
具体步骤
牛肉用刀背剁5分钟,能令它更容易入味
倒入酱油、蚝油、沙茶酱,搅拌后腌制20分钟
葱段和香芹切粒、生姜切片
锅里倒水,放入牛腩,把刚才准备好的姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒一并加进去
最后放入冰糖,再倒点酱油,轻轻搅拌
盖上锅盖,用大火把汤沸后转小火慢熬2小时
煮熟后把牛腩捞出来切块
最后撒点香葱和香芹,就可以吃啦!
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的??
牛腩拍过之后容易入味和入口
嫌牛腩少的朋友可以加点粉或面进去一起吃
记得把汤一起喝掉,超级好喝