美味的酸辣泡刀豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

酸辣泡刀豆这道美食所需要的食材主要为刀豆、朝天椒。朝天椒口感清脆，富含丰富的辣椒素等多种营养物质，刀豆口感清脆，富含丰富的营养物质，两者相互配合本就相得益彰，在搭配上美味的高度酒，经过高温的处理，顿时酒香四溢，令人垂悬欲滴。

主料

刀豆 ：500
蒜 ：50
朝天椒 ：50

辅料

盐 ：适量
白砂糖 ：适量
高度酒 ：适量

具体步骤

刀豆洗干净，放太阳下晒一天。

刀豆切花段，蒜头切片，朝天椒切碎，装入干净的瓶子。

放入盐、糖、高度酒，拌勺。

腌制1周以上，刀豆变色，即可食用。

烹饪技巧

1、腌制刀豆时，不能有生水、油。2、腌制期间，不断摇晃瓶子，让刀豆入味。