酸辣泡刀豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天越来越热，人的胃口也变得没那么好了，酸辣的能开胃，又能下饭，所以我今天特意做了酸辣泡刀豆给家人吃。我做的酸辣泡刀豆味道可是很不错的呢，比外面买的味道还好，外面买的东西不健康又没啥营养，吃多了对身体都不好，还是自己动手做的比较好。

主料

朝天椒 ：50
刀豆 ：500
蒜头 ：50

辅料

盐 ：适量g
白砂糖 ：适量g
高度酒 ：少许g

具体步骤

1.刀豆洗干净，放太阳下晒一天。

2.刀豆切花段，蒜头切片，朝天椒切碎，装入干净的瓶子。

3.放入盐、糖、高度酒，拌勺。

4.腌制1周以上，刀豆变色，即可食用。

烹饪技巧

1、腌制刀豆时，不能有生水、油。2、腌制期间，不断摇晃瓶子，让刀豆入味。