准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
螃蟹(梭子蟹为佳) :
适量 辅料
白酒 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 买来活蟹后用刷子涮干净
2. 然后调制盐水(这是关键,按两斤水一斤盐的比例彻底融化)。注意:水必须用纯净水,不能用凉开水,用凉开水会使螃蟹变黑哦!
3. 把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛
4. 最后倒进盐水,浸没螃蟹即可(腌制时间可按个人的口味咸淡喜好而定)
5. 上餐桌吃的时候,只需用白开水洗净,打开蟹壳,切块装盘,再撒些白酒去腥即可!
烹饪技巧
呛蟹原料简单,做法也很方便,是一道可以作为家常菜的没事哦!