蚝油辣味卤汁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小茴香 ：5钱
花椒 ：2钱
甘草 ：2片
丁香 ：1钱
桂皮 ：1钱
辣豆瓣酱 ：2大匙
蚝油 ：2大匙
沙茶酱 ：2大匙
辣油 ：1小匙
蒜头 ：5瓣
姜片 ：5片
辣椒 ：2根
米酒 ：1大匙
冰糖 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为蚝油辣味卤包。

2. 卤包和2000㏄、米酒一起放入锅子中，浸泡20分钟备用。辣椒切末、蒜头拍过备用。

3. 烧热油锅，把蒜头、姜片爆香，加入辣豆瓣酱、蚝油、沙茶酱、辣油、辣椒末一起炒香，放入作法2的锅子中，再加入冰糖，开大火煮滚后，即完成蚝油辣味卤汁。