自制橙奶双层果冻怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 橙子去皮，尽可能剥去白色筋络，切成小块。

2. 安装好原汁机，将橙块投入进料口，用压料棒推进去。

3. 压出果汁，取150克左右待用。

4. 吉利丁片在冷水中泡软（夏天建议用冰水)

5. 在果汁中加入15克白糖，加热到80度左右，白糖熔化后关火。

6. 加入2片挤干水分的吉利丁片，搅拌使其熔化，倒入模具大概一半高的位置，冷藏几分钟即凝固。

7. 牛奶150克加入15克白糖，加热到80度，白糖熔化关火，加入2片吉利丁片，搅拌至熔化。

8. 将处理好的牛奶略凉后倒入模具中，冷藏至凝固即可。

烹饪技巧

◎现榨果汁不易久存，建议即榨即用，否则营养不好，色泽也不漂亮。◎一般情况下，吉利丁片的建议用量为1：40，但做果冻布丁时则为1：16，也就是10克吉利丁片可处理160克左右的液体。当然，如果不脱模用量可以不用那么多。◎关于脱模，花纹复杂的模具，脱模都有难度，建议用硅胶模具，但是模具本身一定要干，如果实在不好脱模，或担心脱不好模，咱就来个绝的，冷冻半小时-一小时，脱模后再自然回温即可，不影响口感。