家常的香酥排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪排 ：适量

辅料

生抽 ：少许
料酒 ：少许
老抽 ：少许
芝麻 ：适量
蒜茸姜片 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）。

2. 将腌制好的排骨上锅蒸熟软后，把蒸好的排骨拣出来，沥干水分。

3. 锅中热油至7成熟，将排骨一块块放入，炸至两面金黄出锅，撒上芝麻即可