![上汤皇帝菜——快手家常菜图解]( "上汤皇帝菜——快手家常菜图解")
每天吃饭的时候，问家里人要吃什么，他们都说随便，可是做出来的又不一定满足他们的胃口，他们又要说闲话，真是让我伤脑筋，干脆做上汤皇帝菜吧，取材做法都很简单，皇帝菜吃起来软绵香脆，正合我的口味，下面我们开始吧。
主料
皇帝菜 ：
750克 咸蛋 ：
1个 皮蛋 ：
1个 辅料
蒜子 ：
3瓣 姜 ：
2片 小葱 ：
2根 花生油 ：
若干 盐 ：
适量 清水 ：
适量 详细步骤：
![上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第2张]( "上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第2张")
第一步
菜头掐去一小段，洗净
![上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第3张]( "上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第3张")
第二步
煮软
![上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第4张]( "上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第4张")
第三步
起锅装盘
![上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第5张]( "上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第5张")
第四步
皮蛋和咸蛋剁碎，小葱和蒜蓉剁碎
![上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第6张]( "上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第6张")
第五步
热锅热油，加蒜蓉、咸蛋和鸭蛋，炒一会儿，放水
![上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第7张]( "上汤皇帝菜——快手家常菜图解 第7张")
第六步
出锅
