四角豆的营养价值有哪些？四角豆怎么种的？
四角豆是一种热带食物，口感清脆，营养价值丰富。非常值得大家食用。不过还有很多人都还不了解四角豆，不知道该如何自己种植四角豆。所以，下面小编就要为大家介绍下四角豆的营养价值，以及四角豆的种植管理方法。如果你也不了解四角豆，那就快和小编一起了解起来吧。
一、四角豆的营养价值
四角豆全株是宝，既可食用又可药用，四角豆的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根可食用和药用。其花朵、嫩叶、嫩荚、种子、块根均富含蛋白质和多种维生素以及铁、钙、锌、磷、钾等矿物质，营养价值较高，被人们称作是“豆科之王”“热带大豆”“绿色金子”。四棱豆富含18种氨基酸，其中赖氨酸含量比大豆高3%～4%，含有丰富的不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸)、膳食纤维。四角豆维生素E、胡萝卜素及多种矿物质元素含量远远超过其他大众蔬菜。
四角豆的花朵和嫩叶常作蔬菜食用，可凉拌、鲜炒、盐渍或制作酱菜;地下块茎蛋白质含量9%～12%，有的高达20%，可作菜和粮蒸食或炒食，制作干片或淀粉，块根肉质脆嫩，味微甜涩。老熟的茎叶粉碎后可作优质的动物饲料和绿肥，叶蛋白质含量达20%;四角豆种子蛋白质含量较高，达30%以上，可制作豆奶、豆腐等食品，还可榨油;种子还富含维生素E，被称为“VE之王”。
二、四角豆的种植管理方法
1.温度、光照管理
四角豆生长最适宜的日照长度为11-12小时，喜光照充足，光照不足生长不良。喜温暖多湿气候，不耐霜冻，在20-25℃气温中生长良好，低于15℃或高于35℃生长不良，种子发芽适温为25℃左右。
2.水肥管理
在四角豆整个营养生长期应控制氮肥用量，以免造成枝蔓旺长，影响开花结荚。但其进入生长期，因应重施磷、钾肥，特别是在现蕾开花初要进行一次重点追肥。
3.其他
在幼苗期要进行间苗、补苗措施，以确保全苗和壮苗。播种7-8天后，幼苗相继出土，要及时查苗、补种，确保全苗。待幼苗7-8片叶时，拔除弱苗、畸形苗，选留健壮的幼苗，每穴保留1-2苗。出苗后应结合除草进行1-2次浅中耕，并在除草后进行培土。
跟随小编一起了解了以上内容以后，你是不是对四角豆又多了一份了解呢?关于四角豆的营养价值，想必大家也都了解得差不多了。那下次吃四角豆的时候，就要由你为朋友家人们说道说道啦。当然，不知道如何种植四角豆的小伙伴们，就要多学习以上四角豆的种植管理方法咯。
