好吃的老鹅糯米荷叶饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

糯米自带粘性，鹅肉特别鲜，荷叶也有一股清香味，今天我们要做的就是好吃的老鹅糯米荷叶饭。将米饭和鹅肉煮在一起用荷叶包起来，随着时间的慢慢蒸煮，它们之间相互渗透，吃一口下去有让你回味无穷，老年朋友可以少吃一点不利于消化哟。

主料

胡萝卜 ：60
老鹅肉 ：100
秋葵 ：适量
糯米 ：350
香菇 ：60
荷叶 ：1张

辅料

料酒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
先抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.老鹅去骨，切丁，用清水浸泡60分钟，沥干.

3.糯米淘净，浸泡60分钟.

4.胡萝卜与香菇洗净切丁.

5.秋葵洗净，用开水焯一下，切片待用.

6.荷叶漂净待用.

7.锅里油热，放入姜末，鹅肉，加料酒，糖，先抽，老抽煸炒上色，

8.放入胡萝卜，香菇丁

9.煸炒匀，关火.

10.放入糯米

11.煸炒匀。

12.取蒸锅，放入适量清水煮开.

13.在蒸屉上放入荷叶，把老鹅糯米放入荷叶里，

14.把荷叶包住，用牙签固定好。

15.大火隔水蒸20分钟，小火蒸60分钟，

16.关火，焖10分钟，去掉牙签，

17.撒些葱花搅拌一下.

18.连荷叶放入大盘，把荷叶慢慢卷起，用秋葵围边即可上桌.

烹饪技巧

1、荷叶要选长足的，太嫩的蒸不起，太老的不好包。2、老鹅比较咸，盐就没有再放了。