味道不错的酿豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

油豆腐 ：200
五花肉 ：200

辅料

油 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
香葱 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.把五花肉剁碎，加入盆中

2.香葱洗净

3.葱剁碎加入盆中，加入少量盐，拌匀

4.豆腐用厨房剪刀剪个口

5.用筷子把肉馅塞进去

6.全部塞好肉的豆腐备用

7.平底锅放油烧热，把肉馅的一面朝下放到锅中，小火煎制

8.煎到这个程度就可以了

9.碗中放入盐，蚝油，白糖，料酒，生抽，鸡精，大半碗水拌匀，做成调味汁

10.把调味汁倒入豆腐中小火焖

11.胡萝卜切圆片

12.加入锅中一起煮熟，水收的差不多就行了

13.胡萝卜装盘底

14.把豆腐摆在胡萝卜上，撒上点葱花装饰

烹饪技巧

1.煎豆腐时，刚放进去不要去翻动，不然肉容易散开，中途加调味汁煮的时候中途要轻轻的翻动一下。2.豆腐不能和菠菜、竹笋、苋菜一起吃，因为豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。就是容易产生结石。