回味无穷的抹茶芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

抹茶粉 ：10
奶油奶酪 ：250
鱼胶粉 ：2勺
百福煎炸滑豆腐 ：220
糖 ：90
鲜牛奶 ：100ml

辅料

糖粉 ：适量
消化饼 ：5块
薄荷 ：适量
黄油 ：30

具体步骤

1.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖啦杯子啦刀柄啦碾碎。将30g黄油放入小碗，微波炉叮化，并将融化的黄油全部倒入饼干碎中。混合后放入蛋糕模具中压平压实，放入冰箱冷藏30-60分钟。

2.室温融化奶油奶酪至可以轻松用叉子戳出小洞。将软化的奶油奶酪和全部抹茶，砂糖倒入碗中，用打蛋器搅拌并打发至光滑无颗粒。

3.百福豆腐打散倒入芝士糊中，打至顺滑后过筛

4.鱼胶粉加入牛奶隔热水座溶，倒入芝士糊中，搅拌均匀

5.芝士糊倒入饼底中，冷藏3小时，包热毛巾脱模

6.撒上抹茶粉，糖粉，最后绿薄荷装饰

烹饪技巧

鱼胶粉用的1/2勺，用吉利丁片3片就够了