简单版沙茶炒花蛤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

青椒 ：1个
红干椒 ：2个
沙茶 ：1匙
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.花蛤买回后洗干净，炒之前用开水加入少许盐焯烫一下（这样更卫生并且防止炒时掉肉）

2.花蛤烫后自然张开嘴，快速捞出张嘴部分，不张嘴的不可要，怕不新鲜

3.再准备好姜葱、辣椒和沙茶

4.锅里热油，把红椒和姜、?白入锅煸香

5.把烫开嘴的花蛤入锅

6.加入一大匙的沙茶

7.翻炒片刻再加入葱花和青椒

8.拌炒入味即可

9.浓浓的沙茶搭配鲜美的花蛤就这么完成了！

烹饪技巧

花蛤用开水焯烫一下，花蛤一遇热水会情不自禁张开嘴吐掉脏物，如果不张嘴的最好不要它，这样做更能确保它的新鲜度。